-
Köstliche Blüten!
Noch blüht die Kapuzinerkresse und auch die Gewürztagetes bilden noch ein Blütenmeer…. Beide haben einen so köstlichen Geschmack und sehen dabei auch noch so zauberhaft aus, dass ich sie gerne zum Verzieren verwende.Jetzt haben sie einen Gemüsekuchen veredelt, Dafür habe ich mit einem Schaschlikspiess kleine Löcher hineingestochen und die Blüten mit ihren unteren Spitzen hineingesteckt. So stehen sie schön aufrecht und bleiben auch beim Transport auf ihrem Platz. Das Gleiche habe ich mit der Petersiele gemacht. Noch ein paar Stängel Petersilie dazu, Shisoblätter und Kapuzinerkresseblätter und fertig ist ein bildschöner und köstlicher Gemüsekuchen.
-
Jahres – Salz
Was ist ein Jahres – Salz? Der Name passt recht gut zum neuen Gewürzsalz, das in meiner Küche jetzt „reif“ ist. Schon im Frühjahr habe ich begonnen, Blüten und Kräuter zu sammeln und zu trocknen, und zu einem guten Salz zu geben. Zerkleinert und immer wieder mit neuen gesammelten Blüten angereichert und auch mit den verschiedensten Würzkräutern, die immer wieder dazu gekommen sind. Dann habe ich es eine Zeit reifen lassen und nun ist es soweit: es bereichtert jetzt die gute Küche und kommt als dekoratives und aromatisches Würzmittel auf den Tisch! Da es jedes Jahr eine neue und immer unterschiedliche Mischung ergibt, ist es das Jahressalz. Jetzt ist die…
-
Herbstzeit ist Teezeit!
Was gibt es schöneres, als im kühlen Herbst und kalten Winter einen frisch gebrühten heissen Tee zu genießen?!! Da ein Tee aus selbst gesammelten Kräutern oder aus Pflanzen aus dem eigenen Garten das Beste ist, so natürlich und aus der eigenen Umgebung, habe ich im Sommer bereits mit der Ernte für die verschiedenen Tees begonnen.
-
Eigenes Saatgut
Ich habe allerhand Pflanzen in meinem Garten. Die meisten sind es schon seit Generationen. Das Saatgut der "Elterngeneration" dieser Pflanzen habe ich bei verschiedenen Biosaatguthändlern erworben....
-
Es ist so wunderschön draussen!
Der Mai bringt die schönsten Farben hervor. So viele Töne an frischem Grün! Und dann die ganzen Blüten, zartes rose, kräftiges pink, leuchtendes gelb....