Kraut und Pflanzen
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Jahres – Salz
Was ist ein Jahres – Salz? Der Name passt recht gut zum neuen Gewürzsalz, das in meiner Küche jetzt „reif“ ist. Schon im Frühjahr habe ich begonnen, Blüten und Kräuter zu sammeln und zu trocknen, und zu einem guten Salz zu geben. Zerkleinert und immer wieder mit neuen gesammelten Blüten angereichert und auch mit den verschiedensten Würzkräutern, die immer wieder dazu gekommen sind. Dann habe ich es eine Zeit reifen lassen und nun ist es soweit: es bereichtert jetzt die gute Küche und kommt als dekoratives und aromatisches Würzmittel auf den Tisch! Da es jedes Jahr eine neue und immer unterschiedliche Mischung ergibt, ist es das Jahressalz. Jetzt ist die…
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Herbstzeit ist Teezeit!
Was gibt es schöneres, als im kühlen Herbst und kalten Winter einen frisch gebrühten heissen Tee zu genießen?!! Da ein Tee aus selbst gesammelten Kräutern oder aus Pflanzen aus dem eigenen Garten das Beste ist, so natürlich und aus der eigenen Umgebung, habe ich im Sommer bereits mit der Ernte für die verschiedenen Tees begonnen.
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Die Blume, die so kräftig strahlt, fast wie die Sonne.
In meinem Garten blühen gerade einige der wunderschönsten Sonnenblumen. Sie leuchten schon von weitem und sind für mich ein Anblick, der mich immer freudig berührt. Wusstet ihr, dass Sonnenblumen essbar sind?
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Meist kennt man ihn nur zum Bier brauen….
..den wunderbaren Hopfen. Und heute wird geerntet! Da der Hopfen jetzt vom Morgentau getrocknet ist und seine "Zapfen" im Innern den kostbaren goldenen Puder, das Lupulin, gebildet haben, das so typisch aromatisch duftet, habe ich heute die üppigen Reben geerntet.
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Brennesselsamen – ein einheimisches Superfood!
Petra kennt sich aus mit Kräutern. Und jetzt ist die richtige Zeit für das Sammeln dieser wunderbaren Brennesselsamen, die so wertvoll für uns sind.Sie hat dieses interessante Video gemacht, das ich gerne mit euch teile: Hier geht es zu Petras Seite: Petras Kräuterliebe
