Herbstzeit ist Teezeit!
Was gibt es schöneres, als im kühlen Herbst und kalten Winter einen frisch gebrühten heissen Tee zu genießen?!!
Da ein Tee aus selbst gesammelten Kräutern oder aus Pflanzen aus dem eigenen Garten das Beste ist, so natürlich und aus der eigenen Umgebung, habe ich im Sommer bereits mit der Ernte für die verschiedenen Tees begonnen.
Minze, Melisse, Kamille, Spitzwegerich, das sind die Kräuter, die bei mir die meiste Verwendung finden.
Pur oder als Mischung.
In diesem Jahr gibt es meine Hausmischung mit einer bunten Zusammenstellung aus Minze, Melisse, Spitzwegerich, Schafgarbe, Johanniskraut, Rosenblüten, Sonnenblumenblüten, Tagetes- Kamille- und Kornblumenblüten, Ringelblumen, Hopfen, Dill, Salbei, Rosmarin und Apfelschalen.
Das ist eine so harmonische und dennoch kräftige Mischung, die schon beim Aufbrühen Freude macht!
Ich gebe pro Liter drei Teelöffel in eine Kanne und giesse den Tee dann nach mindestens 15 Minuten Ziehzeit durch ein Sieb in die Tasse, so dass die Kräuter bis zum letzten Schluck in der Kanne bleiben.
So ist die erste Tasse duftig mild und die letzte kräftig aromatisch. Wunderbar!
Die anderen Kräutersorten belasse ich einzeln sortenrein, um sie bei Bedarf pur oder auch individuell gemischt je nach Bedarf zu nutzen.
Die Hausmischung ist die ganz besondere Zusammenstellung, die jedes Jahr ein wenig anders wird.
Wer noch keine Teekräuter geerntet hat, hat noch ein paar Wochen Zeit, seine Vorräte aufzufüllen.
Denn bald ist es Zeit, die Wärme einses frischen duftenden und dampfenden Tee zu geniessen.
