Jahreszeit
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Rosenduft im ganzen Haus
Was für ein wunderbarer und betörender Duft….ich bin jedes mal aufs Neue begeistert! ….heute habe ich die ersten Rosen geerntet, frisch vom Rosenbusch und sofort zum Trocknen in den Dörren. Wenn ihr Rosen im Garten habt, die unbehandelt sind, dann seid ihr Glückspilze, denn diese wunderbaren Blumen beglücken uns nicht nur beim Anschauen und mit ihrem Duft, sie schmecken auch köstlich! Damit krönst du jede Köstlichkeit, frisch, aber auch getrocknet. Ich nehme zum Beispiel wenig Zucker, aber wenn, dann besonders gerne den Rosenblütenzucker. Oder ein paar Blütenblätter ins Wasser, oder in den Tee……. Die Phantasie kennt hier keine Grenzen!
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Eigenes Saatgut
Ich habe allerhand Pflanzen in meinem Garten. Die meisten sind es schon seit Generationen. Das Saatgut der "Elterngeneration" dieser Pflanzen habe ich bei verschiedenen Biosaatguthändlern erworben....
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Gaumen- und Augenschmaus aus dem Garten
überall erscheint das frische Grün, so viele unterschiedliche Farben an Grün, so viele Blüten, klein und groß und Kräuter, frisch und saftig! Meine Köstlichkeiten sind dankbarer und freudvoller Genuß...
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Orangen – nicht nur Frucht…
Weil das Leben kostbar ist, im wahren Sinne: Ich koste, wie es schmeckt.Es ist wertvoll und reich! Das kostbare zu ehren und wertzuschäzten, das heisst auch so wenig als möglich davon übrig zu halten. Wenn ich mal Orangen kaufe, was nur dann und wann einmal der Fall ist, wenn sie in guter (Bo-) qualität zu bekommen sind, dann verwende ich alles. Die Schale schneide ich dünn ab, mit dem Sparschäler geht das sehr gut, und trockne sie an der Luft. Wenn die ganz trocken ist, kommt sie in ein Glas. Einen Teil davon zerkleinerte ich im Mixer und würze damit Süsses, Plät hen, Kochen, Pfannkuchen, aber auch herzhaftes wir Gemüse…
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Brennesseln…..
jetzt sind sie so frischgrün und jung! Und so köstlich. Habt ihr schon Erfahrung mit Brennesseln gemacht, ausser, dass ihr ihnen zu nah gekommen seid und ihre wehrhaften Brennhärchen spüren konntet? Ich liebe Brennesseln – frisch die oberen Triebspitzen direkt von der Pflanze genascht. Oder aber etwas mehr an Blättern und dann gedünstet oder gekocht. Von der reichen Ernte 😉 habe ich mir eine Brennesselsuppe gekocht, die so einfach zuzubereiten ist und soooo lecker! Etwa 2-3 Hände voll Brennesselblätter, Wasser, Salz, Pfeffer, Öl, Zwiebeln, und ein paar Löwenzahnblüten und-Knospen, gerne auch noch ein paar Kräuter, ich hatte noch ein wenig frischen Kerbel in der Küche. Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen,…
