Freude in der Küche
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Superfood? – oder anders: Gaben der Natur!
Kennt ihr Spitzwegerich? Und kennt ihr auch die Samen des Spitzwegerichs? Es sind lage Blütenstände, die in diesen Tagen als Samenstände erntereif sind.
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Rosenduft im ganzen Haus
Was für ein wunderbarer und betörender Duft….ich bin jedes mal aufs Neue begeistert! ….heute habe ich die ersten Rosen geerntet, frisch vom Rosenbusch und sofort zum Trocknen in den Dörren. Wenn ihr Rosen im Garten habt, die unbehandelt sind, dann seid ihr Glückspilze, denn diese wunderbaren Blumen beglücken uns nicht nur beim Anschauen und mit ihrem Duft, sie schmecken auch köstlich! Damit krönst du jede Köstlichkeit, frisch, aber auch getrocknet. Ich nehme zum Beispiel wenig Zucker, aber wenn, dann besonders gerne den Rosenblütenzucker. Oder ein paar Blütenblätter ins Wasser, oder in den Tee……. Die Phantasie kennt hier keine Grenzen!
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Aus der Backstube….
Ich habe auf meinem Lebensweg vieles gelernt, unter anderem das Handwerk als Konditorin....
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Gaumen- und Augenschmaus aus dem Garten
überall erscheint das frische Grün, so viele unterschiedliche Farben an Grün, so viele Blüten, klein und groß und Kräuter, frisch und saftig! Meine Köstlichkeiten sind dankbarer und freudvoller Genuß...
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Orangen – nicht nur Frucht…
Weil das Leben kostbar ist, im wahren Sinne: Ich koste, wie es schmeckt.Es ist wertvoll und reich! Das kostbare zu ehren und wertzuschäzten, das heisst auch so wenig als möglich davon übrig zu halten. Wenn ich mal Orangen kaufe, was nur dann und wann einmal der Fall ist, wenn sie in guter (Bo-) qualität zu bekommen sind, dann verwende ich alles. Die Schale schneide ich dünn ab, mit dem Sparschäler geht das sehr gut, und trockne sie an der Luft. Wenn die ganz trocken ist, kommt sie in ein Glas. Einen Teil davon zerkleinerte ich im Mixer und würze damit Süsses, Plät hen, Kochen, Pfannkuchen, aber auch herzhaftes wir Gemüse…
