Weil das Leben kostbar ist, im wahren Sinne: Ich koste, wie es schmeckt.Es ist wertvoll und reich! Das kostbare zu ehren und wertzuschäzten, das heisst auch so wenig als möglich davon übrig zu halten. Wenn ich mal Orangen kaufe, was nur dann und wann einmal der Fall ist, wenn sie in guter (Bo-) qualität zu bekommen sind, dann verwende ich alles. Die Schale schneide ich dünn ab, mit dem Sparschäler geht das sehr gut, und trockne sie an der Luft. Wenn die ganz trocken ist, kommt sie in ein Glas. Einen Teil davon zerkleinerte ich im Mixer und würze damit Süsses, Plät hen, Kochen, Pfannkuchen, aber auch herzhaftes wir Gemüse…